📑 Table of Contents▼
Pico
Negara asalPortugal
Kawasan, kotaPico
Sumber susuSapi
DipasteurisasiTidak
TeksturLembut
Kadar lemak45%
Waktu pematangan15 hari[1]

Pico adalah keju yang berasal dari daerah Pico, salah satu pulau dari Kepulauan Azores di Portugal.[1] Keju Pico berwarna kuning muda dan memiliki tekstur yang lembut.[1] Bentuk dari keju ini adalah bundar dengan berat 0.5 hingga 1 kilogram.[1] Diameter dari keju ini 18 sentimeter sedangkan tinggi sekitar 2.5 sentimeter.[1] Rasa dari keju Pico sedikit asin dan asam.[2] Keju ini dapat meleleh dengan baik sehingga banyak digunakan untuk memasak.[2] Selain itu keju ini juga sering dimakan bersama roti.[2] Keju Pico diproduksi dengan menggunakan susu sapi mentah.[1] Setelah dadih didapatkan maka airnya dikeringkan.[1] Setelah itu, keju ini diberi garam dan dimatangkan selama 15 hari.[1]

Rujukan

sunting
  1. ^ a b c d e f g h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 218-219
  2. ^ a b c (Inggris) Cheeses, Portuguese Cheese. Diakses pada 23 Mei 2010.

Lihat pula

sunting

H a s y i m

Pranala luar

sunting


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Pico Duarte

Pico Duarte adalah puncak tertinggi di Republik Dominika, Pulau Hispaniola, dan wilayah Karibia secara keseluruhan dengan ketinggian 3.098 m. Gunung ini

Pico do Cabugi

Pico do Cabugi, juga dikenal sebagai Serra do Cabuji atau Serrote da Itaretama, adalah satu-satunya gunung berapi yang telah mati di Brasil yang masih

Araneus pico

Araneus pico adalah spesies laba-laba yang tergolong famili Araneidae. Spesies ini juga merupakan bagian dari genus Araneus dan ordo Araneae. Nama ilmiah

PICO PARK

PICO PARK adalah permainan video yang dirilis oleh TECOPARK, pada tahun 2016 lalu dan merupakan permainan puzzle aksi multiplayer kooperatif yang dapat

Pio Pico

Don (kehormatan) Pío de Jesús Pico IV (5 Mei 1801-11 September 1894) adalah seorang politikus, ranchero, dan pengusaha Californio, terkenal karena menjabat

Sungai Pico

Sungai Pico adalah sungai binasional di Patagonia di Argentina dan Chili. Sungai ini merupakan anak sungai dari Sungai Figueroa yang bermuara di dekat

Pico Alto

Pico Alto (bahasa Inggris: High Peak) adalah gunung tertinggi di Negara Bagian Brasil Ceará, dengan ketinggian mencapai 1.114 meter (3.655 ft). Terletak

Sierra Maestra

tembaga, mangan, kromium, dan besi. Memiliki tinggi 1,974 m (6,476 kaki), Pico Turquino adalah titik tertinggi dari rangkaian tersebut. Geografi Kuba Taman