Apam putih

Apem putih atau apem cimanuk adalah salah satu kue tradisional khas suku Baduy di Banten. Kue ini terbuat dari perpaduan tepung beras hasil penggilingan dan tapai fermentasi, menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut. Apem putih biasa disantap bersama gula merah cair.

Apem putih sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan, seperti pernikahan, khitanan, dan lebaran.[1] Kue ini menjadi simbol kebersamaan dalam masyarakat Baduy. Para pembuat apem putih di suku Baduy masih mempertahankan resep tradisional yang diwariskan secara turun-temurun.[2]

Referensi

sunting
  1. ^ Suryana, Putri Anastasia Bangalino; Dahono, Yudo (2023-10-05). "Kue Apem Putih, Makanan Khas Pandeglang yang Menggugah Selera". liputan6.com. Diakses tanggal 2025-05-09.
  2. ^ "10 Makanan Khas Suku Baduy, Warisan Kuliner dari Pedalaman Banten". Liputan6.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Apem

Apem (id ) adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian

Kue jojorong

dan daun suji. Selanjutnya gula merah cair, dan yang terakhir lapisan putih yang terbuat dari tepung beras dan santan. Pertama, hancurkan gula merah

Sayur bayam

kelor dalam kuah bening yang dibumbui dengan temu kunci, daun salam, bawang putih, dan bawang merah. Bawang merah goreng juga dapat ditambahkan kedalam sayur

Ayam goreng Kalasan

Badui Angeun kotok Apem putih Jojorong Gipang Kue balok Menes Kue pasung merah Lalap Badui Nasi Badui Otak-otak Labuan Pasung putih Betawi Asinan Betawi

Lawar

lawarnya yaitu lawar merah bila warna lawarnya merah, lawar putih bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama lawar padamare, yaitu sejenis lawar

Dodol Garut

menggunakan bahan baku yang sederhana, yaitu tepung beras ketan, susu, gula putih, dan santan kelapa tanpa bahan pengawet. Selain itu, proses pembuatannya

Ayam kecap

Badui Angeun kotok Apem putih Jojorong Gipang Kue balok Menes Kue pasung merah Lalap Badui Nasi Badui Otak-otak Labuan Pasung putih Betawi Asinan Betawi

Kupat tahu

Pada versi Magelang dan Solo, terdapat irisan kol, bakwan, mi, dan tahu putih, sementara pada versi Singaparna, terdapat tauge yang telah direbus. Selain