Bir jahe tradisional adalah minuman non-alkohol yang biasanya berkarbonasi dan mengandung pemanis alami. Minuman tersebut diproduksi oleh fermentasi alami dari rempah-rempah jahe, ragi dan gula.
Asal-usulnya bermula dari perdagangan rempah-rempah dengan dunia Timur dan gula yang dihasilkan di kepulauan Karibia.[1] Minuman tersebut populer di Inggris dan koloni-koloninya dari abad ke-18. Rempah-rempah lainnya banyak ditambahkan dan kandungan alkoholnya dibatasi sampai 2% oleh hukum pajak pada 1855.[2] Beberapa minuman dijadikan produk beralkohol.[3]
Referensi
sunting- ^ "Old Jamaica". Diarsipkan dari asli tanggal 2016-06-03. Diakses tanggal 21 May 2016.
- ^ "Barritts Ginger Beer". Diarsipkan dari asli tanggal 2016-06-04. Diakses tanggal 21 May 2016.
- ^ "Story - Crabbies Ginger Beer". Diarsipkan dari asli tanggal 2016-10-19. Diakses tanggal 21 May 2016.
Pranala luar
sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ginger beer.
- Of the Street Sale of Ginger-Beer, Sherbet, Lemonade,&C., from London Labour and the London Poor, Volume 1, Henry Mayhew, 1851; subsequent pages cover the costs and income of street ginger beer sellers.
- http://www.scienceinschool.org/sites/default/files/issuePdf/issue8.pdf
