Bolu pandan
Bolu pandan Indonesia
Nama lainChiffon pandan
JenisBolu
DaerahAsia Tenggara
Hidangan nasional terkaitIndonesia,[1] Malaysia,[2] Singapura[2]
Bahan utamaPerasan daun pandan atau ekstrak pandan, terigu, telur, gula, mentega atau margarin
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bolu pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu (Singapura, Indonesia, Malaysia) yang bertekstur ringan dan lembut,[3] dan diberi rasa dengan perasan daun Pandanus amaryllifolius.[4][5] Kue ini terkenal di Indonesia, Malaysia, Singapura, Vietnam, Kamboja, Laos, Thailand, Sri Lanka, Hong Kong, Tiongkok, dan juga Belanda, khususnya di kalangan masyarakat Indo, karena ikatan sejarah kolonialnya dengan Indonesia.[6][7][8][2] Kue ini mirip dengan kue buko pandan dari Filipina, tetapi yang berbeda adalah kue tersebut tidak menggunakan kelapa.

Nama-nama dalam bahasa yang berbeda

sunting
Bolu pandan di Hong Kong
  • Melayu: kek pandan
  • Khmer: Num Sleok Touy
  • Vietnam: Bánh pho sĩ, "bánh lá dứa"
  • Kanton: baan1 laan4 daan6 gou1
  • Thai: เค้กใบเตย

Referensi

sunting
  1. ^ "Mengurai Huru-hara Kue Pandan Singapura". CNN Indonesia. Diakses tanggal 2020-05-20.
  2. ^ a b c Zoe Li; Maggie Hiufu Wong (3 April 2017). "Cakes of the world: Tiramisu, baklava, cheesecake and more national treats". CNN (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2020-05-20.
  3. ^ Hemphill, John; Hemphill, Rosemary (1997). What Herb Is That?. hlm. 127. ISBN 9780811716345. Diakses tanggal 29 December 2014.
  4. ^ Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (15 January 2014). The World Cookbook. hlm. 615. ISBN 9781610694698. Diakses tanggal 29 December 2014.
  5. ^ "Cheap Sweets: Pandan Chiffon". LA Weekly. 22 December 2014. Diakses tanggal 29 December 2014.
  6. ^ Jeff Keasberry (18 March 2015). "Pandan Cake Pops". Diarsipkan dari asli tanggal 16 January 2018. Diakses tanggal 21 April 2017.
  7. ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian Inspirations. 29 October 2017.
  8. ^ "Pandan Chiffon Cake". Asian recipe. Diarsipkan dari asli tanggal 2018-01-16. Diakses tanggal 2018-01-16.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Bolu kojo

atau daun pandan, yang juga memberikan aroma pandan yang harum dan menyegarkan. Berbeda dengan bolu pada umumnya yang ringan dan berongga, bolu kemojo memiliki

Bolu gulung

Bolu gulung (bahasa Inggris: roll cake, Swiss rollcode: en is deprecated ) adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai

Bolu Kemojo

serta telur. Bolu Kemojo tradisional dibuat dengan cara dikukus dan memiliki warna hijau yang khas dari perasan daun suji dan daun pandan. Seiring perkembangan

Bolu kukus

itu juga menggunakan perasa vanila, coklat, pandan atau stroberi sekaligus memberikan warna pada kue ini. Bolu kukus menggunakan telur kocok dan soda sebagai

Biskuat

Sandwich Krim Vanila Biskuat Bolu Cokelat Biskuat Bolu Susu Biskuat Aksi Malkist Biskuat Belang Cokelat Biskuat Bolu Pandan Biskuat Energi Marie Kelapa

Kue (umum)

bumbu kue lapis, daun pandan, pisang, tapai singkong, kacang-kacangan, kismis, dan buah-buahan kering lainnya. Selan itu, kue bolu yang sudah matang dapat

Kue lumpang

terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, maupun gula jawa, dan diberi taburan parutan kelapa. Dalam leluri suku

Loyang roti

tawar, loyang ini juga dapat dimanfaatkan untuk membuat roti pisang atau bolu pandan. Ketinggian loyang ini biasanya mencapai 10 cm, ukuran yang pas untuk