Bucatini
Nama lainPerciatelli
JenisPasta
Tempat asalItalia
Bahan utamaTepung terigu durum, air
Anekaziti, zitoni
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bucatini adalah pasta kental seperti spageti dengan lubang di tengahnya. Nama ini berasal dari bahasa Italia: buco, yang berarti "lubang", sedangkan bucato atau varian bahasa Napolitannya perciato berarti "menusuk".[1][2]

Bucatini adalah umum di seluruh Lazio, khususnya Roma. Ini adalah pasta tabung yang terbuat dari tepung terigu durum keras dan air. Panjangnya 25–30 cm (10–12 in) dengan diameter 3 mm (1/8 inci). Waktu memasak rata-rata adalah sembilan menit. Dalam masakan Italia, disajikan dengan saus mentega, pancetta atau guanciale, sayuran, keju, telur, dan ikan teri atau ikan sarden.

Referensi

sunting
  1. ^ Giacomo Devoto, Gian Carlo Oli, Il Devoto-Oli. Vocabolario della lingua italiana, edited by Luca Serianni and Maurizio Trifone, Le Monnier.
  2. ^ "Perciare in italiano". Glosbe - Il dizionario multilingue on line. Diakses tanggal 2015-11-16.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Ziti

yang ujungnya dipotong secara diagonal. Ziti memiliki kemiripan dengan bucatini tetapi diameternya jauh lebih besar. Ziticode: scn is deprecated adalah

Saus amatriciana

Amatriciana Bucatini all'amatriciana Sajian Primo Tempat asal Italia Daerah Lazio Suhu penyajian Panas di atas pasta Bahan utama Tomat, guanciale, keju

Pastitsio

Tselementes yang kini umum digunakan memiliki lapisan bawah berupa pasta bucatini atau pasta tabung lain yang dicampur telur atau keju sebagai pengikat;

Anelletti al forno

kecil dengan diameter sekitar satu sentimeter dan memiliki ketebalan mirip bucatini, yang mampu menahan saus dengan sangat baik. Dasar rasa hidangan ini adalah

Pasta con le sarde

ikan teri. Berbagai jenis pasta dapat digunakan untuk hidangan ini, tapi bucatini adalah yang sering digunakan secara tradisional. Adas liar, safron, kacang

Hidangan Lazio

lalu ditumpukkan dengan tomat, sayuran, kacang, daging asin, atau keju. Bucatini all'amatriciana, masakan khas kota Amatrice, provinsi Rieti, adalah sejenis