Cotot merupakan makanan ringan khas Temanggung, Jawa Tengah yang berbahan dasar Singkong. Sebutan unik Cotot ini berasal dari bahasa Jawa yang berarti "keluar secara tiba-tiba". Makanan ini memiliki rasa manis yang khas dan dibuat dengan cara mengukus singkong hingga empuk, lalu dibentuk bulat dan diolah dengan gula pasir atau gula aren.[1]
Pembuatan cotot berasal dari singkong. Singkong yang telah di panen kemudian dicuci hingga bersih kemudian di rebus dan dikukus. Setelah itu dilakukan proses penumbukan dan jadilah adonan. Adonan tersebut kemudian di cetak secara manual menggunakan tangan hingga menjadi bentuk makanan cotot itu sendiri. Setelah terbentuk, adonan makanan cotot tadi di belah tengahnya untuk di isi gula agar tercipta cita rasa yang manis. Setelah itu adonan langsung digoreng seperti menggoreng makanan pada umumnya. Cotot disajikan hangat sangat enak untuk dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari, atau bahkan saat acara gotong royong atau panen.[2]
- ^ "Entho Cotot, Makanan Khas Temanggung yang Wajib Dicoba, yuk Buat Sekarang". www.suaramerdeka.com.
- ^ Kompasiana.com (2021-02-07). "Legitnya Makanan Tradisional "Cotot"". KOMPASIANA. Diakses tanggal 2024-01-25.
