| Crudités | |
|---|---|
 Berbagai crudités disajikan di sebuah pesta koktail | |
| Sajian | Hors d'oeuvre |
| Tempat asal | Prancis |
| Bahan utama | Sayuran mentah, vinaigrette atau saus celup |
  | |
Crudités (/ˈkruːdɪteɪ(z)/, Prancis: [kʁydite]) adalah hidangan pembuka Prancis yang terdiri dari sayuran mentah yang diiris atau dibiarkan utuh[1] yang biasanya dicelupkan ke dalam vinaigrette atau saus celup lainnya. Contoh crudités meliputi stik seledri, stik wortel, stik mentimun, irisan paprika, brokoli, kembang kol, lobak, adas, jagung muda, dan pucuk asparagus. Saus yang digunakan untuk mencelup meliputi bagna càuda dan pinzimonio.
Crudités berarti "hal-hal mentah", dari bahasa Prancis Pertengahan crudité (sekitar abad ke-14), dari bahasa Latin cruditatem (nominatif cruditas), dari crudus "kasar; tidak dimasak, mentah, berdarah".[2] Istilah ini pertama kali digunakan dalam bahasa Inggris sekitar tahun ca 1960.[3]
Lihat pula
suntingReferensi
sunting
- ^ Jessica (5 Desember 2012). "What Are The Crudités?". Frenchvegetables.com. Diarsipkan dari versi asli pada 23 Januari 2013. Diakses tanggal 4 April 2013.
- ^ "Crudites - Etymology, Origin & Meaning". etymonline (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 4 April 2026.
- ^ "Crudités". Merriam-Webster Online Dictionary. Diakses tanggal 19 Agustus 2022.
 | Artikel bertopik sayuran ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
