📑 Table of Contents▼
Untuk kegunaan lain, lihat Jintan (disambiguasi).

Jintan putih
Klasifikasi ilmiah Sunting klasifikasi ini
Kerajaan: Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Eudikotil
Klad: Asteridae
Ordo: Apiales
Famili: Apiaceae
Genus: Cuminum
Spesies:
C.ย cyminum
Nama binomial
Cuminum cyminum

Jintan putih (Cuminum cyminum) merupakan tumbuhan berbunga [2] dari famili Apiaceae yang berasal dari daerah Laut Tengah bagian timur sampai India bagian timur.

Karakteristik

sunting

Tanaman ini merupakan tanaman tahunan berbentuk terna[2] dengan batang ramping bercabang dengan tinggi 20โ€“30ย cm. Panjang daunnya 5โ€“10ย cm, berbentuk menyirip atau menyirip rangkap dan memiliki anak daun seperti benang. Bunganya kecil, berwarna putih atau merah muda, dan bergerombol pada payungan bunga. Buahnya merupakan longkah (achene) menggelendong lateral atau oval dengan panjang 4โ€“5ย mm dan mengandung satu biji. Biji jintan putih mirip dengan biji adas, tetapi lebih kecil dan gelap.

Penggunaan

sunting

Jintan putih umum digunakan sebagai bumbu dapur pada sejumlah masakan Indonesia, terutama dari Sumatra, Bali, dan Sulawesi.[3] Aromanya kuat[2] dan memberi efek pedas. Di Thailand dikenal sebagai yeera (dari nama Hindi gheera), di Malaysia dinamakan jintan putih, dan dalam literatur Inggris disebut cumin. Jintan putih dijual dalam bentuk biji kering (berbentuk memanjang seperti beras) berwarna coklat muda.

Sekarang banyak tradisi boga yang menggunakannya, mulai dari Yunani, Eropa, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Timur, hingga ke Amerika. Masakan Meksiko dikenal memakai jintan putih cukup sering. Penggunaan jintan putih yang paling dikenal adalah sebagai campuran bumbu kari.

Manfaat

sunting

Ada dua jenis jintan yang diketahui, jintan putih dan jintan hitam. Pada umumnya jintan putih kerap digunakan dalam campuran masakan. Sementara jintan hitam atau yang juga dikenal sebagai Habbatussauda lebih sering dimanfaatkan untuk pengobatan.[3]

Khasiat jintan putih tak kalah hebat dari jintan hitam. Selain itu, jintan putih juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa wilayah benua Asia. Beberapa Studi penelitian modern telah mengonfirmasi beberapa manfaat kesehatan yang secara tradisional dikenal untuk jintan, termasuk mempromosikan pencernaan dan mengurangi infeksi yang ditularkan melalui makanan. Penelitian juga telah mengungkapkan beberapa manfaat terbaru, seperti meningkatkan berat badan dan meningkatkan kontrol gula darah dan kolesterol[3]

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ "Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Diarsipkan dari asli tanggal 2009-01-20. Diakses tanggal 2008-03-13.
  2. ^ a b c Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link) Pemeliharaan CS1: Status URL (link)
  3. ^ a b c Sendari, Anugerah Ayu (2019-08-04). Mandasari, Rizky (ed.). "6 Manfaat Jintan Putih yang Tak Cuma Sedapkan Masakan". Liputan6.com. Diakses tanggal 2021-07-17.
  • Handy Pocket Guide to Asian Herbs & Spices. PeriplusNatureGuides.



Ikon rintisan

Artikel bertopik tanaman obat ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

๐Ÿ“š Artikel Terkait di Wikipedia

Jamblang

Jamblang, jambu keling atau duwet (Syzygium cumini) adalah sejenis pohon buah dari suku jambu-jambuan (Myrtaceae). Tumbuhan berbuah sepat masam ini dikenal

Latiao

Camilan tersebut diberikan campuran gula, garam, penyedap rasa, lada, wijen, cumin, serta bubuk cabai. Pada umumnya, camilan tersebut berbentuk panjang dan

Jintan hitam

แธฅabbatus-saudฤ' (bahasa Arab: ุงู„ุญุจุฉ ุงู„ุณูˆุฏุงุกcode: ar is deprecated ), black cumin, nigella, kalojeera, kalonji, atau kalanji) Jintan hitam digunakan sebagai

Yoghurt

Bangladesh), biasanya dibuat asin atau manis. Lassi asin biasanya diberi rasa cumin yang dibakar dalam tanah dan cile pepper; sedangkan rasa manis dengan rosewater

Kelabat

untuk perisa untuk sirup maple. Rasa klabet ini seperti jintan hitam atau cumin, karena adanya komponen pirazina yang berakibat menimmbulkan rasa pahit

Tanaman obat keluarga

menyebabkan rasa kantuk, dan memperlambat pernapasan 6. Jamblang (Eugenia cumini Merr). Sebagai bahan obat untuk menyembuhkan penyakit kencing manis (diabetes)

Rempah-rempah

bertahan lama beberapa hari setelah digiling. Nabhan, Gary Paul (2020). Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odyssey (dalam bahasa Inggris). Univ of California

Belakang Padang, Batam

Pulau Sali Pulau Kepala Jeri Pulau Ladang Pulau Pecung Pulau Dandan Pulau Cumin Pulau Semukir Pulau Santo Pulau Bayan Pulau Paloi Kecil Pulau Paloi Besar