 | |
| Nilai nutrisi per 1 roti lapis (141 g) | |
|---|---|
| Energi | 380 kcal (1.600 kJ) |
38 g (13%) | |
| Gula | 5 g |
| Serat pangan | 2 g (7%) |
19 g (29%) | |
| Jenuh | 4 g (19%) |
| Trans | 0 g |
17 g | |
| Vitamin | Kuantitas %AKG† |
| Vitamin A | 240 SI |
| Vitamin C | 0% 0 mg |
| Mineral | Kuantitas %AKG† |
| Kalsium | 6% 60 mg |
| Zat besi | 15% 2 mg |
| Sodium | 37% 560 mg |
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Energi dari lemak | 170 kcal (710 kJ) |
| Kolesterol | 45 mg (15%) |
Mungkin berbeda di luar pasar AS. 374 kcal (1.560 kJ) di Indonesia dan 360 kcal (1.500 kJ) di Inggris. Beberapa restoran menerbitkan informasi nutrisi untuk roti lapis tanpa saus tartar. | |
| |
| †Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: McDonald's | |
Fish Fillet Burger,[1][2] yang dikenal sebagai Filet-O-Fish atau McFish di luar Indonesia, adalah roti lapis ikan yang dijual oleh jaringan restoran cepat saji internasional McDonald's.[3] Roti lapis ini diciptakan pada tahun 1962 oleh Lou Groen, seorang pemilik waralaba McDonald's di perumahan Monfort Heights yang mayoritas Katolik di Cincinnati, Ohio,[4][5] sebagai respons terhadap penurunan penjualan hamburger pada hari Jumat karena praktik berpantang makan daging pada hari itu. Meskipun komposisi ikan dalam roti lapis telah berubah selama bertahun-tahun untuk memenuhi preferensi rasa dan mengatasi keterbatasan pasokan, kerangka bahan-bahannya tetap konstan; fillet ikan goreng berbalut tepung roti, roti kukus, saus tartar, dan keju Amerika yang dipasteurisasi.
Sejarah
suntingRoti lapis ini diciptakan pada tahun 1962 oleh pengusaha Lou Groen, pemilik waralaba McDonald's di Cincinnati.[4][5] Gerainya di 5425 West North Bend Road[6] berada di lingkungan yang mayoritas Katolik, yang menyebabkan penurunan penjualan hamburger pada hari Jumat akibat praktik berpantang makan daging pada hari Jumat (hingga tahun 1966, umat Katolik berpantang makan daging pada hari Jumat sepanjang tahun). Produk ini diberi nama oleh Cye Landy dari Cye Landy Advertising Agency, yang merupakan perusahaan periklanan untuk waralaba McDonald's tersebut.[butuh rujukan]
Roti lapis ini adalah item menu non-hamburger pertama yang diperkenalkan oleh Ray Kroc, yang membeli McDonald's pada tahun 1961.[7] Kroc membuat kesepakatan dengan Groen: mereka akan menjual dua roti lapis non-daging pada hari Jumat, Kroc's Hula Burger (nanas panggang dengan keju di atas roti dingin) dan Filet-O-Fish, dan mana pun yang paling banyak terjual akan ditambahkan ke menu permanen. Filet-O-Fish "menang telak"[8] dan ditambahkan ke menu sepanjang tahun 1963 hingga mencapai status nasional pada tahun 1965.[9]
Deskripsi produk
suntingIkan yang digunakan untuk daging Filet-O-Fish/Fish Fillet Burger di berbagai pasar adalah sebagai berikut:
- Amerika Serikat – Per Mei 2020, berisi fillet ikan goreng tepung yang terbuat dari ikan polak alaska.[10][11]
- Republik Irlandia – Per Oktober 2019, dapat disajikan ikan hoki atau polak alaska.[12]
- Britania Raya – Per Mei 2020, berisi ikan hoki atau polak putih dalam balutan tepung roti renyah.[13]
- Selandia Baru – Berisi campuran ikan Hoki Selandia Baru dan polak alaska.[14]
- Indonesia – Berisi ikan nila yang bersumber dari peternak ikan lokal di sekitar Danau Toba di Sumatera Utara.[15]
Setengah iris keju digunakan dalam setiap roti lapis Filet-O-Fish/Fish Fillet Burger; McDonald's menyatakan alasannya adalah untuk mencegah rasa keju terlalu dominan.[16][17][18][19]
Double Fish Fillet Burger (Fish Fillet Burger dengan dua potong fillet ikan, alih-alih satu) juga tersedia di wilayah tertentu.[20][21]
Lihat pula
suntingRujukan
sunting- ^ Fish Fillet Burger - McDonald's Indonesia
- ^ "Menu Favorit Fillet-O-Fish Kembali Disajikan di McDonald's Indonesia". detikcom. Diakses tanggal 2026-05-03.
- ^ Berger, Arielle (2019-03-01). "Here's why McDonald's Filet-O-Fish sales skyrocket in March". Beaumont Enterprise. Diarsipkan dari asli tanggal 2019-03-29. Diakses tanggal 2019-03-29.
- ^ a b "Why Abstain from Meat on Fridays, but Eat Fish?". Catholic Financial Life. Diarsipkan dari asli tanggal March 29, 2019. Diakses tanggal October 23, 2017.
- ^ a b Clark, Paul (2007-02-20). "No fish story: Sandwich saved his McDonald's". USA Today. Diakses tanggal 2017-11-07.
- ^ Amstrong, Patti (March 7, 2019). "How a Catholic Businessman Put the Filet-O-Fish on the McDonald's Menu". National Catholic Register. Diakses tanggal 8 March 2019.
- ^ Pepin, Jacques (December 7, 1998). "Burger Meister RAY KROC". Time. Diarsipkan dari asli tanggal March 7, 2008. Diakses tanggal December 30, 2010.
- ^ Clark, Paul (February 20, 2007). "No fish story: Sandwich saved his McDonald's". USA Today. Diakses tanggal December 30, 2010.
- ^ "Travel Through Time With Us!". McDonald's. Diarsipkan dari asli tanggal November 26, 2011. Diakses tanggal December 30, 2010.
- ^ "Filet-O-Fish". McDonald's. US. Diarsipkan dari asli tanggal 2020-05-09. Diakses tanggal May 21, 2020.
FISH FILET PATTY Ingredients: Pollock, Water, [etc]
- ^ "What Type of Fish do You use in the Filet-O-Fish®?". McDonald's FAQ. Diarsipkan dari asli tanggal December 4, 2020. Diakses tanggal January 1, 2021.
- ^ "Filet-O-Fish". McDonald's. Ireland. Diarsipkan dari asli tanggal October 4, 2019. Diakses tanggal October 4, 2019.
Filet-O-Fish - Alaskan Pollock or Hoki served with ½ a cheese slice and tartare sauce in a crisp breadcrumb coating.
- ^ "Filet-o-Fish Ingredients". McDonald's. UK. Diarsipkan dari asli tanggal May 1, 2020. Diakses tanggal May 21, 2020.
Delicious white Hoki or Pollock fish in crispy breadcrumbs, with cheese and tartare sauce, in a steamed bun.
- ^ "NZ Core Food Menu" (PDF). McDonald's. New Zealand. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal December 7, 2024. Diakses tanggal November 3, 2024.
- ^ "Darimana daging ikan pada Fish Fillet burger McD berasal?". McDonald's Indonesia. Diakses tanggal 2026-04-11.
- ^ Mark, Jorie (2020-07-06). "The reason McDonald's Filet-O-Fish only comes with a half slice of cheese". Mashed.com (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2020-10-18.
- ^ "Why do you only use half a cheese slice in your Filet-O-Fish sandwiches? Has it always been this way?". McDonald's. Canada. Diarsipkan dari asli tanggal July 26, 2014.
- ^ "Has the quantity of McDonald's Filet-O-FishTM changed? Does a McDonald's Filet-O-Fish use a half slice of cheese?". www.mcdonalds.com.hk. Diarsipkan dari asli tanggal June 10, 2018. Diakses tanggal 2020-10-18.
- ^ "why is the fillet o fish served with half a slice of cheese, don't lie bcuz i have photgraphic [sic] evidence". McDonald's. Canada. Diarsipkan dari asli tanggal July 15, 2012.
- ^ "Double Filet-O-Fish". McDonald's Canada (dalam bahasa Canadian English). Diakses tanggal 2023-02-26.
- ^ "Doppel Filet-o-Fish". McDonald's Österreich (dalam bahasa Jerman). Diakses tanggal 2023-02-26.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
