Teh manis adalah minuman yang terbuat dari larutan teh yang biasanya diberi dengan gula tebu atau pemanis. Variasi rasa manis pada minuman yang khas ini sangat merakyat di Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Filipina, Brunei Darussalam, Singapura, Thailand, dan Vietnam. Teh manis juga populer di Amerika Serikat[1][2] (terutama di bagian Selatan, seperti Florida, Texas, New Mexico, Louisiana, Alabama, Mississippi, dan Georgia).[3][4] Dalam budaya Indonesia, teh manis yang diberi es biasa disebut es teh. Es teh sangat jarang disajikan tanpa pemanis, pembeli biasanya secara spesifik akan meminta es teh tawar jika menginginkan es teh tanpa gula. Penambahan pemanis ke dalam air panas memungkinkan proses lepas-jenuh larutan, larutan teh mampu melarutkan pemanis dalam kadar yang lebih besar dibandingkan ketika pada suhu dingin.[butuh rujukan] Banyak rumah makan yang memberikan pilihan kepada pengunjung apakah teh yang disajikan akan disajikan panas atau dingin. Di Indonesia, selain disajikan menurut cara tradisional, teh manis juga banyak dikemas di dalam botol atau kotak. Beberapa merek teh manis dalam kemasan mulai menjamur sejak pertengahan tahun 2000-an, teh manis tersebut diberi perisa tambahan, semisal rasa buah, atau aroma cengkih, melati, mawar, jeruk nipis, atau hanya diberi pemanis asli.
Sejarah
suntingMeskipun telah lama disajikan secara turun temurun, resep tertulis paling kuno untuk pembuatan teh manis diterbitkan pada 1879 di sebuah buku resep komunitas yang disebut Housekeeping in Old Virginia karya Marion Cabell Tyree, yang lahir di Texas. Resep itu menggunakan teh hijau. Kenyataannya, banyak teh manis kala itu memang menggunakan teh hijau. Namun, selama Perang Dunia II, sumber utama teh hijau terputus hubungan dengan Amerika Serikat, akibatnya teh hijau digantikan oleh teh hitam yang didatangkan dari India yang pada itu masih dijajah Britania Raya. Pada masa perang, orang Amerika semakin menyukai teh manis.[5]
Vodka teh manis
suntingVodka teh manis adalah minuman vodka yang diberi sedikit campuran teh manis. Minuman ini dirintis oleh sebuah perusahaan minuman, White Rock Distilleries' Sweet Carolina dengan merek Seagrams,[6] dan Firefly Distillery yang berpusat di South Carolina.[7]
Lihat pula
sunting
- Amacha (terj. har. 'teh manis'), minuman Jepang
- Tortuga (koktail)
- Es teh
- Teh botol
Referensi
sunting- ^ Glock, Allison (2008-07-01), Sweet Tea: A Love Story, Garden & Gun
- ^ Tomlinson, Tommy (Agustus 2010), "Sweet Tea", Our State North Carolina
- ^ "Indonesians grow sweet on sugarless tea". Nikkei Asian Review (dalam bahasa Inggris (Britania)). Diakses tanggal 2019-08-31.
- ^ "Enjoy these cheap eats on your mudik through Java". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-08-31.
- ^ History of Iced Tea, History of Sweet Tea
- ^ Margot Seeto You better you bet Diarsipkan 2009-09-27 di Wayback Machine. Perdagangan liburan Better Brands akan membuatmu menyeruputnya. 2 September 2009. Honolulu Weekly
- ^ Marcia White Sweet! Vodka Teh Manis Berapi adalah citrasa yang sempurna di musim panas 13 Agustus 2009 Lehigh Valley Live
