Kalsium askorbat
Nama
Nama IUPAC
Kalsium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olat
Nama lain
Kalsium diaskorbat; Kalsium L-askorbat; Hemikalsium askorbat; Calci-C; E 302
Penanda
Model 3D (JSmol)
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1 checkY
    Key: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L checkY
  • InChI=1/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1
    Key: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD
  • [Ca+2].O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O.O
Sifat
Ca(C6H7O6)2
Massa molar 390,31 g·mol−1
Sekitar 50 g/100 mL[1]
Kelarutan Sedikit larut dalam alkohol; tidak larut dalam eter[1]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini checkYN ?)
Referensi

Kalsium askorbat adalah senyawa dengan rumus molekul CaC12H14O12. Senyawa ini merupakan garam kalsium dari asam askorbat, salah satu mineral askorbat. Senyawa ini mengandung sekitar 10% kalsium berdasarkan massa.

Sebagai bahan tambahan pangan, ia memiliki nomor E E 302. Ia telah disetujui untuk digunakan sebagai pangan di Uni Eropa,[2] Amerika Serikat,[3] Australia, dan Selandia Baru.[4]

Referensi

sunting
  1. ^ a b "Reference Tables: Description and Solubility - C". Diarsipkan dari asli tanggal 2015-01-18. Diakses tanggal 2012-09-28.
  2. ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". Diakses tanggal 2011-10-27.
  3. ^ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part I". Food and Drug Administration. Diarsipkan dari asli tanggal 2013-03-14. Diakses tanggal 2011-10-27.
  4. ^ Australia New Zealand Food Standards Code "Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". 8 September 2011. Diakses tanggal 2011-10-27.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Badan Penyelenggara Jaminan Sosial Kesehatan

Isosorbid dinitrat Kafeina Kalium klorida Kalsium folinat Kalsium karbonat Kalsium laktat Kalsium glukonat Kalsium hidroksida Kandesartan Kaporit Kaptopril

Daun afrika

serat 19,2%, karbohidrat 68,4%, lemak 4,7%;, asam askorbat 166,5 mg/100 g, karotenoid 30 mg/100 g, kalsium 0,97 g/ 100 g, besi 7,5 mg/100 g, fosfor, kalium

Rosela

[butuh rujukan] Tanaman ini mengandung antosianin, asam protosatekuat, asam askorbat, ekstrak saliks, glikosida cardiac, flavonoid, saponin, alkaloid, sardenoleda

Asam sitrat

1911 Encyclopædia Britannica tentang Citric Acid. Siklus asam sitrat Asam askorbat Jeruk Vitamin International Union of Pure and Applied Chemistry (2014)

Bahan tambahan pangan

kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah: Asam askorbat beserta garam natrium dan kalsiumnya; Askorbil palmitat dan stearat; Tokoferol; d- dan dl-alfa

Magnesium

laksatif. Magnesium klorida, oksida, glukonat, malat, orotat, glisinat, askorbat dan sitrat semuanya digunakan sebagai suplemen magnesium oral. Magnesium

Jeruk kasturi

karbohidrat 3%, mineral 1%, asam askorbat 0,1%, dan asam sitrat 3%. Kulitnya kaya akan minyak esensial dan asam askorbat (0,15%). Satu jeruk kalamansi terdiri

Jambu biji

tubuh adalah asam askorbat atau vitamin C. Di dalam jambu biji terdapat 126 miligram vitamin C, lebih dari 90 miligram asam askorbat diperlukan untuk orang