Segelas dulce de leche

Dulce de leche (bahasa Spanyol:"Gula-gula susu") atau Doce de Leite (bahasa portugis: Gula-gula susu), adalah sebuah konsentrat yang terbuat dari susu. Konsentrat ini tersedia dalam bentuk cair dan gula-gula. Cara pembuatannya adalah dengan merebus susu manis dengan api kecil sehingga rasanya berubah seperti karamel. Dulce de leche juga merupakan pelengkap roti dan berbagai hidangan penutup Argentina.

Dulce de leche sangat terkenal di Argentina dan Uruguay, juga Paraguay dan Brasil. Di Prancis, dulce de leche dikenal sebagai Confiture de lait.

Asal

sunting

Banyak cerita mengenai asal muasal dulce de leche. Salah satunya adalah seorang caudillo Argentina Juan Manuel de Rosas, pada abad ke-19. Suatu hari di musim dingin di rumah Rosas, saat itu pembantu Rosas sedang membuat lechada—sebuah minuman yang terbuat dari susu dan gula yang direbus sampai berubah seperti karamel—lalu seseorang mengetuk pintu. Sang pembantu secara tidak sengaja lupa mematikan api ketika membuka pintu, tetapi saat kembali ke dapur, susu itu telah hangus dan berubah menjadi dulce de leche.

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Dulce de leche.

Lihat pula

sunting
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Café con leche

Café con leche adalah minuman kopi dari Spanyol yang merupakan campuran dari espresso ataupun kopi tajam lainnya dengan susu panas. Nama dari minuman

Lechwe

Lechwe (Kobus leche) atau dikenal dengan nama lece[butuh rujukan] atau adalah antelop yang ditemukan di lahan basah Afrika selatan tengah dan diperkenalkan

Tastefully Yours

Gukbap. Bae Na-ra sebagai Han Seon-woo Putra tertua Hansang dan pemilik La Leche, sebuah restoran mewah bintang dua. Hong Hwa-yeon sebagai Jang Young-hye

Kambing

tanggal January 10, 2009. "Origen mítico del dulce de leche" [The Mythical Origin of Dulce de Leche] (dalam bahasa Spanyol). Clarín. 6 April 2003. Diarsipkan

Bovidae

lechwe, K. anselli Waterbuck, K. ellipsiprymnus Kob, K. kob Lechwe, K. leche Nile lechwe, K. megaceros Puku, K. vardonii Genus Pelea Rebok abu-abu, P

Susu kental manis

ditambahkan pada hidangan penutup, seperti kue atau minuman es. Dulce de leche Manjar de leche "Manufacture of sweetened condensed milk" (PDF). silverson.com.

Kopi

Bicerin Black Russian Cà phê sữa đá Café au lait Café com cheirinho Café con leche Café de olla Café Touba Café tropeiro Caffè corretto Caffè crema Caffè macchiato

Sejarah kopi

Bicerin Black Russian Cà phê sữa đá Café au lait Café com cheirinho Café con leche Café de olla Café Touba Café tropeiro Caffè corretto Caffè crema Caffè macchiato