📑 Table of Contents▼
Lentho
Lentho
Nama lainMentho, Lenthok, Lento
JenisGorengan
Tempat asalIndonesia
DaerahJawa Timur, Jawa Tengah
Suhu penyajianSuhu panas atau ruangan
AnekaLentho Kacang Tolo, Lento Singkong
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Lento kacang hijau pendamping Lontong Balap

Lentho adalah makanan khas Jawa di Indonesia, yang juga digunakan sebagai bahan racikan lontong balap di Surabaya. Lentho terbuat dari kacang tolo, tetapi bisa juga dari kacang hijau.[1]

Selain dipergunakan untuk racikan lontong balap (berbentuk bulat sebesar ibu jari), lentho yang bentuknya besar dijual di warung-warung sebagai jajanan yang dilengkapi dengan sambal petis yang berasa pedas, bisa juga dimakan bersama cabai. Selain untuk jajanan, lentho dipakai lauk untuk makan yang setaraf dengan tahu dan tempe.[2]

Sejarah Lentho

sunting

Lentho, yang juga dikenal sebagai mentho, merupakan makanan ringan yang konon telah lama eksis, bahkan sejak zaman penjajahan di Indonesia. Kuliner khas ini diciptakan di wilayah Desa Andong, Kecamatan Andong, Kabupaten Boyolali. Menurut penuturan, hidangan ini merupakan hasil kreasi penduduk setempat yang kala itu menghadapi keterbatasan ekonomi di bawah kekuasaan penjajah.[3]

Pembuatan Lentho

sunting

Cara pembuatannya, kacang direndam beberapa jam kemudian ditumbuk agak kasar, setelah itu dicampur dengan adonan tepung, parutan singkong, kunyit, bawang daun, daun jeruk purut, cabai, dan garam. Bentuk lentho bulat memanjang (oval) menyerupai bentuk perkedel dan digoreng hingga kecokelatan.[4]

Referensi

sunting
  1. ^ Media, Kompas Cyber (2022-08-01). "Resep Lento Khas Jawa Timur, Pelengkap Lontong Balap". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2025-12-06.
  2. ^ WS, Odilia. "Resep Lento Kacang Tolo, Pelengkap Lontong Balap yang Gurih Renyah". detikfood. Diakses tanggal 2025-12-06.
  3. ^ "Mengenal Lentho, Kuliner Bersejarah Asli Boyolali - Sonora.id". www.sonora.id. Diakses tanggal 2025-12-06.
  4. ^ Rosadi, Amir (2024-10-09). "Resep Lentho Singkong Kacang Tolo". IDN Times. Diakses tanggal 2025-12-06.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Lontong balap

dan remasan beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho asli lontong balap, berbeda dengan lentho yang dipakai sekarang)

Herry Lentho

Heri Prasetyo (atau lebih dikenal dengan nama Heri Lentho, lahir 13 Mei 1967) adalah seniman berkebangsaan Indonesia. Namanya dikenal melalui karya-karyanya

Lontong kupang

aroma segar serta keseimbangan rasa gurih-manis-pedas. Pelengkap seperti lentho (gorengan dari singkong parut dan kelapa), sate kupang atau kerang tusuk

Tahu campur

Setelah minyak siap, masukkan lentho dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang ke kecil. Pastikan lentho dibalik sesekali. Angkat, tiriskan

Kabupaten Sidoarjo

utama adalah irisan lontong disajikan dengan kupang putih (Corbula faba), lentho (gorengan dari kacang tolo dan singkong), dan kuah bercampur petis, bawang

Bangil, Pasuruan

pisang. Di atas nasi itu ditambah taburan serundeng, dilengkapi sate kerang, lentho/menjeng, tahu bumbu Bali, irisan daging dan kikil, serta sebungkus kecil

Nasi punel

Di atas nasi itu, ditambah taburan serundeng, dilengkapi sate kerang, lentho/menjeng, tahu bumbu Bali, irisan daging dan kikil, serta sebungkus kecil

Daftar Warisan Budaya Takbenda Indonesia

Kraton Yogyakarta Tradisi Sadranan Agung Makam Wot Galeh Tho Plek atau Lentho Gaplek Sego Wiwit Upacara Bersih Kali Gunung Bang Rasulan Desa Kepek Beksan