📑 Table of Contents▼
Marmelada
Marmalade buatan sendiri
JenisAwetan buah
Tempat asalPortugal
Bahan utamaJus dan kulit buah citrus, gula, air
Sunting kotak info
Sunting kotak infoย โ€ข Lย โ€ข B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Vihreรคt kuulat, bola marmelada hijau

Marmelada adalah awetan buah yang terbuat dari jus dan kulit buah citrus yang direbus dengan gula dan air. Versi terkenal terbuat dari jeruk pahit. Itu juga terbuat dari lemon, limau, jeruk bali, mandarin, jeruk manis, bergamot, dan buah citrus lainnya, atau kombinasinya. Citrus adalah pilihan buah yang paling khas untuk marmalade, meskipun secara historis istilah ini sering digunakan untuk pengawet non-citrus.[1]

Buah citrus yang disukai untuk produksi marmelada adalah Spanish Seville atau jeruk pahit, Citrus aurantium var. aurantium, dihargai karena kandungan pektinnya yang tinggi, yang siap dengan konsistensi kental yang diharapkan dari marmalade. Kulitnya memberi rasa pahit.

Kata "marmelada" dipinjam dari bahasa Portugis[2] marmelada, dari marmelo 'quince'.

Tidak seperti selai, sejumlah besar air ditambahkan ke buah dalam marmelada, cairan ekstra yang diatur oleh kandungan pektin yang tinggi dari buah. Dalam hal ini seperti jeli, tetapi sementara daging buah dan kulitnya disaring dari jeli untuk memberikan kejernihannya yang khas, itu disimpan dalam marmelada

Referensi

sunting
  1. ^ Maguelonne-Samat, (Anthea Bell, tr.) A History of Food 2nd ed. 2009, p. 507
  2. ^ "Marmalade". Lexico Dictionaries (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari asli tanggal 2021-02-25. Diakses tanggal 25 Juli 2022.

Bacaan lebih lanjut

sunting
  • Allen, Brigid (1989). Cooper's Oxford: A history of Frank Cooper Limited.
  • Mathew, W. M. Keiller's Of Dundee: The Rise of the Marmalade Dynasty 1800โ€“1879.
  • Mathew, W. M. The Secret History of Guernsey Marmalade.
  • Wilson, C. Anne (1985). The Book of Marmalade: its antecedents, its history and its rรดle in the world today together with a collection of recipes for marmalades & marmalade cookery. Constable. ISBNย 0-09-465670-3.

Pranala luar

sunting
  • Media terkait Marmalade di Wikimedia Commons

๐Ÿ“š Artikel Terkait di Wikipedia

Lady Marmalade

"Lady Marmalade" adalah single oleh kelompok Labelle yang diterbitkan pada 1974 oleh Epic Records, terkenal karena liriknya, "voulez-vous coucher avec

Marmalade (film)

Marmalade adalah film perampokan romantis tahun 2024 yang ditulis dan disutradarai oleh Keir O'Donnell, dalam debut penyutradaraannya, dan dibintangi

Orange Marmalade (seri televisi)

Orange Marmalade (Hangul:ย ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋งˆ๋ง๋ ˆ์ด๋“œcode: ko is deprecated ; RR:ย Orenji Mamalleideu) adalah serial televisi Korea Selatan yang didasarkan pada webtoon

Marmalade Boy

Marmalade Boy (ใƒžใƒžใƒฌใƒผใƒ‰ใƒปใƒœใƒผใ‚ค Mamarฤ“do Bลi) adalah manga dari genre shoujo karya Wataru Yoshizumi yang diterbitkan dalam majalah komik Ribon. Manga ini kemudian

Maja

dapat diolah menjadi serbat, selai, sirop, atau nektar. Kulitnya dibuat marmalade. Dalam sejarah Indonesia, maja dikaitkan dengan asal nama kerajaan Majapahit

Monsta X

dan Jooheon terpilih untuk menyanyikan soundtrack untuk drama Orange Marmalade sebelum debut resmi mereka. Lagu "Attractable Woman" dirilis pada bulan

The Beatles

imagery is one of the best things about his workโ€”"tangerine trees", "marmalade skies", "cellophane flowers" ... I always saw him as an aural Salvador

Christina Aguilera

What A Girl Wants dan Come On Over Baby (All I Want Is You) (2000) Lady Marmalade (2001) serta Moves Like Jagger berduet dengan band Maroon 5 (2011). Selain