Masala dosa
Masala dosa dengan chutney, sambar, dan kari kentang
JenisDosa
SajianChutney, sambar, kari kentang
DaerahIndia Selatan
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaAdonan nasi yang difermentasi dan aneka kacang-kacangan (gram hitam, kacang gude, buncis), aneka bumbu (fenugreek, cabai merah)
Anekarava masala dosa,masala dosa bawang, masala dosa kertas
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Artikel ini adalah bagian dari serial
Masakan India
Masakan Regional
India Utara
India Selatan
India Timur / Timur Laut
India Barat
Lain-lain
Bahan / jenis makanan
Persiapan dan memasak
Lihat pula
Masakan terkait

Masala dosa adalah hidangan India Selatan.[1] Makanan ini juga terkenal di Malaysia, Singapura, Mauritius, Inggris Raya dan Amerika Serikat. Di Indonesia, makanan ini boleh didapati di Kedai-kedai makanan kulinari India di Medan, Bali dan Jakarta.

Resep dasarnya biasanya dimulai dengan adonan fermentasi nasi setengah matang, poha, dan berbagai kacang-kacangan (gram hitam, kacang polong, buncis), dan dicampur dengan berbagai bumbu untuk menambah rasa, seperti fenugreek dan cabai merah kering.[2] Secara tradisional disajikan dengan kari kentang, chutney, dan sambar, ini adalah menu sarapan umum di India Selatan.[3]

Referensi

sunting
  1. ^ Socians, The (2019-11-15). "Origin of Masala Dosa: Know How From a Sin Accompanied by a Bad Habit to Delicious South Indian Food". Socians (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari asli tanggal 17 November 2022. Diakses tanggal 2022-11-17.
  2. ^ Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.
  3. ^ swasthi (2021-06-11). "Masala Dosa Recipe (Restaurant Style)". Swasthi's Recipes (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-01-17.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Masala Dosa.

Templat:Pancakes

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Dosa (hidangan India)

Dosa atau Tosai (di Malaysia dan Singapura) adalah panekuk beras yang berasal dari India Selatan. Dosa dibuat dari adonan yang difermentasi. Hidangan ini

Hidangan nasional

Filipina - Adobo India - Masala dosa Indonesia - Nasi Goreng, Gado-gado, Sate, Soto, Rendang Inggris Raya - Chicken Tikka Masala Negara dalam Inggris Raya

Hidangan India

hampir masak agar aroma garam masala tidak hilang. Setiap daerah memiliki garam masala yang khas, misalnya goda masala yang populer di Maharashtra. Juru

Sumatera Utara

bola-bola susu goreng yang direndam dalam sirup manis. Minuman khas seperti teh masala, yang dibuat dengan jahe, kayu manis, dan kapulaga, menambah pengalaman

Samosa

seperti yogurt, chutney, irisan bawang bombai dan daun ketumbar, serta chaat masala. Samosa di Faisalabad merupakan yang terbaik di Pakistan. Makan samosa merupakan

Kota Medan

favorit. Untuk hidangan penutup, ada Gulab Jamun, serta minuman khas Teh Masala. Masyarakat Batak, umumnya Batak Toba, Simalungun, Pakpak-Dairi, Karo, dan

Alu chat

dari kentang potong dadu yang direbus dan digoreng, disajikan dengan chat masala. Ini adalah hidangan serbaguna yang memiliki banyak variasi regional. Kata

Orang India Malaysia

pilihan tambahan yang berisi rendang kambing ("mutton varuval"), kari sotong, masala udang, ikan goreng atau ayam pula yang akan ditawarkan bagi pelanggan bukan