| Pindang Serani | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jepara, Jawa Tengah |
  | |
Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari.[1] Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Pindang serani ini berbeda dengan sajian pindang ikan Betawi. Pindang serani Jepara tidak mengandung kecap sehingga memiliki kuah yang bening. Bahan utamanya berupa ikan laut segar, dengan beberapa bumbu khas seperti belimbing wuluh, daun kemangi, tomat, dan bawang daun.
Etimologi
suntingMasakan ini disebut serani karena bumbunya dari sereh, laos, salam, jahe, cabai dan juga bahan-bahan yang lain. Pindang serani rasanya asam dan pedas, segar sekali.[butuh rujukan]
Bahan
suntingMeskipun namanya pindang serani tetapi masakan ini bukanlah menggunakan ikan pindang melainkan menggunakan ikan laut segar semisal bandeng, kerapu, dan lain-lain.[2] Pindang hanyalah sebuah nama masakan.
Cara membuat
suntingCuci bersih[3] ikan bandeng dan bumbui dengan air jeruk nipis supaya tidak amis. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya beserta potongan ikan. Tuangi air, potongan belimbing dan tomat serta masak sambil sesekali diaduk sampai matang.[butuh rujukan]
Variasi Pindang Serani
sunting- Pindang Serani Bandeng: Menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama. Bandeng memiliki daging yang lembut dan gurih, cocok untuk hidangan ini.[2]
- Pindang Serani Kakap: Ikan kakap memberikan tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat.[2]
- Pindang Serani Kembung: Ikan kembung memiliki daging yang lebih berminyak, memberikan rasa yang lebih kaya.[2]
- Pindang Serani Pedas: Menambahkan lebih banyak cabai untuk rasa yang lebih pedas.[2]
- Pindang Serani Asam: Menambahkan lebih banyak belimbing wuluh atau asam jawa untuk rasa yang lebih asam.[2]
Referensi
sunting- ^ "berita86.com - This; website is for sale! - berita86; Resources and Information". www.berita86.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2025-12-04.
- ^ a b c d e f "Resep Pindang Serani, Hidangan Lezat Khas Jepara". Liputan6. 5 Januari 2025. Diakses tanggal 3 Mei 2025.
- ^ http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-pindang-serani-khas-jepara.html
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
