Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Jenispasta
SajianPasta
Tempat asalItalia
DaerahCampania, Calabria
Bahan utamaPasta (biasanya spageti), bawang putih, minyak zaitun, garam
AnekaSpaghetti aglio, olio e peperoncino (dengan cabai)
Nilai gizi
(per porsi )
Protein g
Lemak20% g
Karbohidrat80% g
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Spaghetti aglio e olio (Italia: [spaˈɡetti ˈaʎʎo e ˈɔːljo]; terj. har. 'spaghetti dengan bawang putih dan minyak') adalah pasta Italia tradisional dari Naples. Dahulu pada awal kemunculan resep makanan ini (tahun 1837) bahan utama yang digunakan bukan pasta, melainkan bihun. Hal ini dikarenakan pada saat itu, bihun adalah komoditas yang cukup mampu dibeli oleh kalangan kurang mampu di Italia.[1]

Hidangan ini dibuat dari tumisan yang diiris, dicincang atau perasan sari bawang putih dalam minyak zaitun, kadang-kadang dengan tambahan bubuk cabai kering (dengan seperti ini namanya menjadi spaghetti aglio, olio e peperoncino), dan dicampur dengan spageti. Peterseli yang dipotong-potong juga bisa ditambahkan sebagai garnis bersama dengan keju parmesan atau pecorino, meskipun menurut resep aslinya, keju sebaiknya tidak ditambahkan.[2] Pada resep aslinya, spagetti ini hanya terdiri dari tiga bahan, yaitu pasta, bawang putih, dan minyak olive oil.[3]

Referensi

sunting
  1. ^ Indomaret, Klik (2019-09-27). "Sejarah Spaghetti Aglio Olio si Enak Yang Gak Pakai Ribet". Blog KlikIndomaret (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-03-23.
  2. ^ Kyle Phillips; About.com Guide. "Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio". Italianfood.about.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2016-02-23. Diakses tanggal 2012-03-05.
  3. ^ Cahya, Putriana (2019-08-10). "8 Fakta Spaghetti Aglio Olio, Masih Banyak Orang Salah Paham". IDN Times. Diakses tanggal 2026-04-18.

Pranala luar

sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Spaghetti aglio, olio e peperoncino.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Carbonara

Spaghetti alla carbonara atau carbonara adalah masakan Italia yang berupa spaghetti yang dimasak dengan saus telur, keju dan daging. Carbonara diciptakan

Spageti

saus Bolognese (Spaghetti Bolognese): Spageti yang disajikan bersama campuran saus tomat dan daging giling. Spageti aglio e olio (Spaghetti aglio e olio):

Es krim spaghetti

(dibaca "Spaghetti ice") adalah sebuah es krim dari Jerman. Keunikan es krim spaghetti adalah bentuk es krim yang menyerupai spaghetti. Es krim spaghetti dibuat

The Spaghetti Incident?

The Spaghetti Incident? dirilis pada tahun 1993, merupakan album lanjutan setelah Use Your Illusion, Spaghetti Incident sebagian besar lagu-lagunya sudah

Peterseli

besi. Biasanya cocok digunakan dalam bahan makanan seperti pizza dan spaghetti. Digunakan sebagai minyak, akar, dan sebagainya. Wikimedia Commons memiliki

Hidangan Italia

orang di seluruh dunia, masakan Italia yang umum dikenal adalah pizza, spaghetti, ravioli, lasagna, Parmigiano-Reggiano, dan minestrone. Awal mula kuliner

G

termasuk bunyi /f/ dalam kata enough, /ɡ/ dalam kata serapan seperti spaghetti, dan sebagai indikator pengucapan bunyi panjang dalam ejaan kata-kata

Ayushita

dan Bisnis LSPR, S-2 Ilmu Komunikasi (dikeluarkan) Bekisar Merah (2003) Spaghetti (2007) Kissing a Fool (2008) Balapan Atas Nama Cinta (2008) Bidadari Lapangan