Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (April 2025) |
| Tournedos Rossini | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Prancis |
| Dibuat oleh | Marie-Antoine Carême |
| Suhu penyajian | Hot |
| Bahan utama | Has luar, has dalam |
  | |
Tournedos Rossini adalah hidangan steik Prancis yang terdiri dari has luar[1] (has dalam), digoreng dengan mentega, disajikan di atas kruton, dan diberi irisan foie gras segar[2] digoreng sebentar di menit terakhir. Hidangan ini dihiasi dengan irisan trafel hitam dan diakhiri dengan sauce madère, saus berbasis Madeira.[2][3]
Referensi
sunting- ^ "What are tournedos of beef?"
- ^ a b Gisslen, Wayne (2006). Professional Cooking, College Version. John Wiley and Sons. hlm. 317. ISBN 0471663743. Diakses tanggal 13 December 2012.
- ^ "Tournedos Rossini recipe"
Pranala luar
sunting
Media terkait Tournedos Rossini di Wikimedia Commons
