Vitis adalah genus yang terdiri dari sekitar 79 spesies[5] buah menjalar dalam keluarga tanaman berbunga Vitaceae. Genus ini terdiri dari spesies yang terutama berasal dari belahan bumi utara. Genus ini berperan penting secara ekonomi sebagai sumber buah anggur dan pembuatan minuman anggur. Ilmu yang mempelajari tumbuhan anggur dan pemeliharaannya disebut dengan vitikultur/vitikultura.
Sebagian besar varietas Vitis berkembang biak melalui penyerbukan oleh angin dengan bunga hermafrodit yang mengandung kedua struktur jantan dan betina. Kelompok Bunga-bunga yang banyak ini disebut bunga majemuk. Pada banyak spesies, seperti Vitis vinifera, masing-masing dapat menyerbukkan bunga menjadi beri anggur dengan bunga majemuk yang berubah menjadi klaster anggur. Sementara bunga anggur biasanya sangat kecil, buahnya sering kali berukuran besar dan berwarna cerah dengan rasa manis yang menarik perhatian burung dan hewan lain untuk menyebarkan benih yang ada di dalam buah.[6]
Sejarah singkat
suntingAnggur merupakan tanaman buah berupa perrdu yang merambat. Anggur berasal dari Armenia, tetapi budidaya anggur sudah dikembangkan di Timur Tengah sejak 4000 SM. Sedangkan teknologi pengolahan anggur menjadi wine pertama kali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM. Dari Mesir budidaya dan teknologi pengolahan anggur masuk ke Yunani dan menyebar ke daerah Laut Hitam sampai Spanyol, Jerman, Prancis dan Austria. Sejalan dengan perjalanan Columbus anggur dari asalnya ini mulai menyebar ke Mexico, Amerika Selatan, Afrika selatan, Asia termasuk Indonesia dan Australia. Penyebaran ini juga menjadikan Anggur punya beberapa sebutan seperti Grape di Eropa dan Amerika, orang Tionghoa menyebut Pu tao dan di Indonesia disebut anggur.
Jenis tanaman
suntingAnggur termasuk tanaman marga Vitis. Tidak semua jenis dari marga ini dapat dimakan langsung, yang bisa dimakan hanya dua jenis yaitu Vitis vinifera dan Vitis labrusca.
Tanaman anggur jenis Vitis vinifera mempunyai ciri
sunting- a) Kulit tipis, rasa manis dan segar.
- b) Kemampuan tumbuh dari dataran rendah hingga 300 m dpl yang beriklim kering.
- c) Termasuk jenis ini adalah Gros Colman, Probolinggo Biru dan Putih, Situbondo Kuning, Alphonso Lavalle dan Golden Champion.
Tanaman anggur jenis Vitis labrusca mempunya ciri
sunting- a) Kulit tebal, rasa masam dan kurang segar.
- b) Kemampuan tumbuh dari dataran rendah hingga 900 mdpl.
- c) Termasuk jenis ini adalah Brilliant, Delaware, Carman, Beacon dan Isabella.
Dari kedua jenis ini yang banyak dikembangkan di Indonesia dan direkomendasi oleh para ahli Pertanian sebagai jenis unggul adalah jenis Vitis vinifera dari varietas Anggur Probolinggo Biru dan Alphonso Lavalle. Namun ada juga yang dianjurkan ditanam antara lain Gross Collman, Probolinggo Putih, Isabella, Delaware, Chifung dan Australia.
Klasifikasi dan Standar Mutu
suntingStandar mutu yang berlaku di Indonesia adalah sbb:
- Mutu A: dompolan rapat, buah besar dan seragam, rasa manis.
- Mutu B: dompolan renggang, buah kecil, rasa manis.
- Mutu C: di luar ketentuan mutu A dan B.
Referensi
suntingCatatan
suntingKutipan
sunting- ^ "PLANTS Profile for Vitis (grape)". USDA. Diakses tanggal November 16, 2009.
- ^ GRIN. "Species in GRIN for genus Vitis". Taxonomy for Plants. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland: USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Diarsipkan dari asli tanggal September 24, 2015. Diakses tanggal April 20, 2010.
- ^ ย V. kelungensis, V. yeshanensis Ahmet Gรผner; =Gรกbor Gyulai; Zoltรกn Tรณth; Gรผlsรผm Asena Baลlฤฑ; Zoltรกn Szabรณ; Ferenc Gyulai; Andrรกs Bittsรกnszky; Luther Waters Jr.; Lรกszlรณ Heszky (2008). "Grape (Vitis vinifera) seeds from Antiquity and the Middle Ages Excavated in Hungary - LM and SEM analysis" (PDF). Anadolu Univ J Sci Technol. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal October 23, 2012. Diakses tanggal May 23, 2010. Pemeliharaan CS1: Tanda baca tambahan (link)
- ^ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Diakses tanggal July 9, 2015.
- ^ "The Plant List: Vitis". Royal Botanic Gardens, Kew. 2013.
- ^ Wine & Spirits Education Trust "Wine and Spirits: Understanding Wine Quality" pgs 2-5, Second Revised Edition (2012), London, ISBN 9781905819157
Sumber
suntingBacaan lebih lanjut
sunting- Francesco Emanuelli; Silvia Lorenzi; Lukasz Grzeskowiak; Valentina Catalano; Marco Stefanini; Michela Troggio; Sean Myles; Josรฉ M. Martinez-Zapater; Eva Zyprian; Flavia M. Moreira & M. Stella Grando (2013). "Genetic diversity and population structure assessed by SSR and SNP markers in a large germplasm collection of grape". BMC Plant Biology. 13. BioMed Central Ltd.: 39. doi:10.1186/1471-2229-13-39. PMCย 3610244. PMIDย 23497049. Pemeliharaan CS1: DOI bebas tanpa ditandai (link)
- Roberto Bacilieri; Thierry Lacombe; Loic Le Cunff; Manuel Di Vecchi Staraz; Valerie Laucou; Blaise Genna; Jean-Pierre Peros; Patrice This; Jean-Michel Boursiquot (2013). "Genetic structure in cultivated grapevines is linked to geography and human selection". BMC Plant Biology. 13. BioMed Central Ltd.: 25. doi:10.1186/1471-2229-13-25. PMCย 3598926. PMIDย 23394135. Pemeliharaan CS1: DOI bebas tanpa ditandai (link)
Pranala luar
sunting
Media terkait Vitis di Wikimedia Commons
Informasi terkait dengan Vitis dari Wikispecies.
 | Artikel bertopik buah-buahan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
