Kielbasa
JenisSosis
SajianUtama
Tempat asalPolandia
DaerahEropa Tengah
Bahan utamaDaging (daging sapi, daging babi, daging kalkun, daging kambing, daging ayam atau daging sapi muda)
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kielbasa adalah segala jenis sosis daging dari Polandia yang telah menjadi makanan pokok juga di negara Ceko, Slowakia, Austria, Jerman, Hungaria, Ukraina, dan negara-negara Eropa lainnya. Dalam bahasa Inggris Amerika, kata ini biasanya merujuk pada sosis asap berbentuk U dari segala jenis daging, yang sangat mirip dengan sosis Wiejska (biasanya hanya daging babi) dalam bahasa Inggris Britania.

Di negara-negara tersebut, sosis adalah makanan pokok dan tersedia dalam berbagai varietas, diasap atau segar, dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ayam atau sapi dengan setiap daerah yang memiliki spesialisasi sendiri. Dari jumlah tersebut, kiełbasa lisiecka, diproduksi di Małopolskie di Polandia,[1] telah memiliki perlindungan PGI sejak akhir 2010.[2] Ada panduan resmi pemerintah Polandia dan klasifikasi sosis berdasarkan ukuran, daging, siap makan atau varietas mentah.

Kata kielbasa masuk ke dalam bahasa Inggris langsung dari bahasa Polandia (kiełbasa) dan bahasa Ceko (klobása), yang berarti "sosis". Kedua kata ini dapat diturunkan dari *kъlbasa dalam bahasa Proto-Slavia, yang juga merupakan sumber untuk kata ковбаса́ dalam bahasa Ukraina, kobasa dalam bahasa Kroasia, dll.

Referensi

sunting
  1. ^ Polish Ministry of Agriculture and Rural Development - Kiełbasa Lisiecka info Diarsipkan 2016-02-09 di Wayback Machine. (Polish) (Accessed 1/Nov/2010)
  2. ^ EU Directory of PGI/PDO/TSG - Kiełbasa Lisiecka profile (Accessed 1/Nov/2010)

Pranala luar

sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Kiełbasa.
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Polandia

sereal seperti kasza. Piring nasional Polandia adalah bigos. pierogi, kielbasa, kotlet schabowy, gołąbki (gulungan kubis); zrazy [ˈzrazɨ] roulade; pieczeń

Hidangan Polandia

saus.[butuh rujukan] Kielbasa: Adalah sosis Polandia yang terbuat dari daging babi atau sapi yang diasap atau dipanggang. Kielbasa biasanya disajikan dengan

Doa Kristen

prayer: vocal prayer, meditation, and contemplative prayer. Zanzig, Thomas; Kielbasa, Marilyn (2000). Christian Meditation for Beginners. hlm. 7. ISBN 0-88489-361-8

Lapchiong

Casings Daftar sosis Daftar hidangan sosis Pembuatan sosis Sosis segar Biała kiełbasa Boerewors Boudin Braadworst Bratwurst Sarapan Carniolan Chipolata Knackwurst

Brühwurst

Casings Daftar sosis Daftar hidangan sosis Pembuatan sosis Sosis segar Biała kiełbasa Boerewors Boudin Braadworst Bratwurst Sarapan Carniolan Chipolata Knackwurst

Zapiekanka

zapiekanka bersama dengan hidangan khas Polandia sederhana, seperti sosis kielbasa, ham ham atau sup bumbu rebus, dan makanan cepat saji Amerika, seperti

Meditasi Kristiani

(Inggris) Christian Meditation for Beginners by Thomas Zanzig, Marilyn Kielbasa 2000, ISBN 0-88489-361-8 page 7 (Inggris) An introduction to Christian

Kranjska klobasa

atau sosis karniola adalah sosis babi asal Slovenia yang mirip dengan kielbasa atau sosis Polandia di Amerika Utara. Pada bulan Januari 2015, Slovenia