| Kumpir | |
|---|---|
 Kumpir ala Turki dengan bermacam isian | |
| Nama lain | Compire |
| Tempat asal | Belgia, Perancis, Yugoslavia, Turki |
| Daerah | Eropa Barat, Balkan |
| Bahan utama | Kentang |
  | |
Kumpir (disebut juga dengan compire;[1]) adalah kentang serok dengan berbagai isian. Ini adalah makanan cepat saji yang populer di Turki, dan populer di seluruh Balkan.[2]
Nama
suntingKata kumpir diambil dari bahasa Turki. Kumpir memiliki variasi nama di beberapa negara Balkan, seperti di Serbia disebut Кромпир; Kroasia disebut krumpir; dan Makedonia disebut kompir. Pemilihan nama ini diduga kuat berasal dari pengucapan Bulgaria kompir, yang berarti "kentang".[2]
Bahan utama
suntingMakanan ini terbuat dari kentang yang dibungkus dengan aluminium foil dan dipanggang dalam oven khusus. Kentang dipotong langsung dari bagian tengahnya dan bagian dalamnya dicampur dengan mentega tawar dan dihaluskan dengan tambahan keju kaşar.[3]
Varian
suntingUraian di atas menjelaskan tentang kumpir dasar. Namun, berbagai jenis makanan dapat ditambahkan ke dalam kentang: mayones, saus tomat, acar, jagung manis, irisan zaitun hijau dan hitam, irisan sosis, wortel, kacang polong kukus, jamur, dan salad Rusia. Kafe-kafe di Ortaköy, Istanbul, membuat kumpir yang sangat populer di kalangan wisatawan dan menawarkan lebih banyak bahan.[3]
Lihat pula
suntingReferensi
sunting- ^ "Etude scientifique sur l'argot et le parler populaire - Sayfa 61". google.com.tr. 11 February 2025.
- ^ a b MICLĂUŞ, Lucian (2004–2005). "Criterii de delimitare a elementelor slave vechi de cele croate şi slovene din istroromână". Diacronia (dalam bahasa Rumania) (XLII–XLIII): 225–240. ISSN 2393-1140. Diarsipkan dari asli tanggal 2021-09-27.
- ^ a b Prasetya, Ananda Dimas. "Kumpir, 'Street Food' Mengenyangkan Khas Turki". Merah Putih. Diakses tanggal 20 Februari 2025.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
