📑 Table of Contents▼
Limburger
Negara asalJerman
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
TeksturLembut
Kadar lemak20%
Waktu pematangan3-4 minggu
SertifikasiTidak[1]

Limburger adalah keju bertekstur lembut yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dalam proses pembuatannya.[1] Awalnya keju ini berasal dari Belgia dan dinamakan dari provinsi Limbourg.[1] Kemudian pada abad ke-19 kaum pekerja Belgia memperkenalkan keju ini ke daerah Allgau di Jerman.[1] Keju ini memiliki bentuk seperti batu bata sehingga sering disebut juga dengan istilah "keju bata".[1] Ciri yang paling menonjol dari keju Limburger adalah baunya yang sangat menonjol dan kuat.[2] Sedangkan rasa dari keju ini adalah pedas dan memiliki aroma yang khas seperti aroma daging.[2] Warna pada bagian dalam keju ini adalah kuning.[2] Walaupun teksturnya cukup kuat dan padat tetapi keju ini dapat menjadi basah dan berlendir.[2]

Lihat pula

sunting

Rujukan

sunting
  1. ^ a b c d e (Inggris)Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 160-161.
  2. ^ a b c d (Inggris)Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 110.

Pranala luar

sunting
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Limburger.


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Belanda

Encyclopedie van Noord Brabant". ensie.nl. Diakses tanggal 12 September 2023. "Limburger vindt 'Hollander' bedreigender dan buitenlander". nos.nl (dalam bahasa

Roti lapis Limburger

Roti lapis Limburger (Bahasa Inggris: Limburger sandwich) adalah sejenis roti lapis yang disajikan dengan keju Limburger. Mereka secara tradisional disiapkan

Keju

Roquefort, Stilton, Gorgonzola ; dan keju yang kulitnya dicuci seperti Limburger. Artikel utama : Jenis keju Produksi Keju (Inggris) Klasifikasi Keju (Inggris)

Miss Supranational 2023

"Heerlense Luna Isabelle Stienstra is Miss Supranational Netherlands". De Limburger (dalam bahasa Belanda). "Camila Sanabria confirmó que no irá a representar

Emma Kok

tanggal 2025-06-27. "André Rieu en Emma Kok, authentiek en onbevangen". De Limburger (dalam bahasa Belanda). 24 October 2023. Diakses tanggal 24 January 2024

Hadiah Ig Nobel

penelitian mengenai nyamuk Anopheles gambiae yang tertarik pada aroma keju Limburger menjadi dasar bagi penduduk Afrika untuk membuat jebakan nyamuk berbasis

Hidangan Jerman

antara lain: Rakyat Jerman menghasilkan sebanyak 150 jenis keju seperti Limburger, Munster, dan Tilsiter yang dinamakan dari asal daerah yang membuatnya

Edward G Robinson

(2012). The Best Guide Ever to Palm Springs Celebrity Homes. Horatio Limburger Oglethorpe. hlm. 91. ISBN 978-1479328598. Gansberg, p. 246, 252–253. Beck