Tzimmes

Tzimmes, atau tsimmes (bahasa Yiddi: צימעס, bahasa Ibrani: צִימֶעס‎), adalah sup tradisional Yahudi Ashkenazi yang biasanya terbuat dari wortel dan buah kering seperti prune atau kismis, sering dikombinasikan dengan sayuran akar lainnya (termasuk ubi kelapa).[1][2][3]

Tzimmes sering menjadi bagian dari santapan Rosh Hashanah, saat tradisi memakan hidangan manis dan beraroma madu.[4] Beberapa juru masak menambahkan potongan daging (biasanya daging panggang atau sandung lamur sapi).[1][3][5]

Lihat pula

sunting

Referensi

sunting
  1. ^ a b Zeldes, Leah A. (2010-09-01). "Eat this! Tzimmes, A sweet start to the Jewish New Year". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Diarsipkan dari asli tanggal 2010-12-30. Diakses tanggal 2010-09-01.
  2. ^ "Tzimmes". My Jewish Learning.
  3. ^ a b "Definition of TZIMMES". www.merriam-webster.com.
  4. ^ Nathan, Joan (September 8, 2020). "Tracing a Classic Jewish Dish Throughout the Diaspora" – via NYTimes.com.
  5. ^ Joan Nathan, Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook, Schocken, 2004; page 228.