| Stroberi | |
|---|---|
| |
Klasifikasi ilmiah 
| |
| Kerajaan: | Plantae |
| Klad: | Tracheophyta |
| Klad: | Angiospermae |
| Klad: | Eudikotil |
| Klad: | Rosidae |
| Ordo: | Rosales |
| Famili: | Rosaceae |
| Genus: | Fragaria |
| Spesies: | F. × ananassa
|
| Nama binomial | |
| Fragaria × ananassa | |
Stroberi atau tepatnya stroberi kebun (juga dikenal dengan nama arbei, dari bahasa Belanda aardbei) adalah sebuah varietas stroberi yang paling banyak dikenal di dunia. Seperti spesies lain dalam genus Fragaria (stroberi), buah ini berada dalam keluarga Rosaceae. Secara umum buah ini bukanlah buah, melainkan buah semu,[1] artinya daging buahnya tidak berasal dari ovari tanaman (achenium) tetapi dari bagian bawah hypanthium yang berbentuk mangkuk[2] tempat ovari tanaman itu berada.[3][4]
Buah stroberi berwarna hijau keputihan ketika sedang berkembang, dan pada kebanyakan spesies berubah menjadi merah ketika masak. Namanya berasal dari bahasa Inggris kuno streawberige yang merupakan gabungan dari streaw atau "straw" dan berige atau "berry". Alasan pemberian nama ini masih tidak jelas. Beberapa spesies Lepidoptera mengambil sumber makanannya dari tumbuhan stroberi, menjadikan spesies ini hama utama tanaman stroberi.
Produksi
suntingProduksi stroberi dunia antara 2005-2007 dalam ton (hanya negara dengan jumlah produksi lebih dari 50.000 ton pada tahun 2007 yang disebut):[5]
| Negara | 2005 | 2006 | 2007 |
|---|---|---|---|
 Amerika Serikat
|
1,053,242 | 1,090,436 | 1,115,000 |
 Rusia
|
221,000 | 235,500 | 324,000 |
 Spanyol
|
320,853 | 333,500 | 263,900 |
 Turki
|
200,000 | 211,127 | 239,076 |
 Korea Selatan
|
201,995 | 205,307 | 200,000 |
 Jepang
|
196,200 | 190,600 | 193,000 |
 Polandia
|
184,627 | 193,666 | 168,200 |
 Meksiko
|
162,627 | 154,893 | 160,000 |
 Jerman
|
146,500 | 173,230 | 153,000 |
 Mesir
|
100,000 | 105,000 | 104,000 |
 Maroko
|
118,600 | 112,000 | 100,000 |
 Britania Raya
|
68,600 | 65,900 | 66,000 |
 Ukraina
|
46,200 | 47,800 | 63,000 |
 Italia
|
146,769 | 131,305 | 57,670 |
 Prancis
|
57,637 | 57,221 | 57,500 |
 Dunia (total)
|
3,789,701 | 3,908,978 | 3,822,989 |
Nutrisi
suntingSatu cangkir (144 g) stroberi mengandung sekitar 45 kalori (188 kJ) dan merupakan sumber vitamin C dan flavonoid yang baik.[6][7][8]
| Nutrien | Satuan | 1 cangkir, penuh 144 g |
|---|---|---|
| Proksimasi | ||
| Air | g | 132 |
| Energi | kcal | 43 |
| Energi | kJ | 181 |
| Protein | g | 0.88 |
| Total lipid (lemak) | g | 0.53 |
| Karbohidrat, dengan perbedaan | g | 10.1 |
| Serat, total | g | 3.3 |
| Ash | g | 0.62 |
| Mineral | ||
| Kalsium, Ca | mg | 20 |
| Besi, Fe | mg | 0.55 |
| Magnesium, Mg | mg | 14 |
| Fosfor, P | mg | 27 |
| Kalium, K | mg | 240 |
| Sodium, Na | mg | 1.44 |
| Seng, Zn | mg | 0.19 |
| Tembaga, Cu | mg | 0.07 |
| Mangan, Mn | mg | 0.42 |
| Selenium, Se | µg | 1.01 |
| Vitamin | ||
| Vitamin C, ascorbic acid | mg | 82 |
| Thiamin | mg | 0.03 |
| Riboflavin | mg | 0.1 |
| Niacin | mg | 0.33 |
| Pantothenic acid | mg | 0.49 |
| Vitamin B-6 | mg | 0.09 |
| Folate | µg | 25 |
| Vitamin B-12 | µg | 0 |
| Vitamin A, IU | IU | 39 |
| Vitamin A, RE | µg RE | 4.3 |
| Vitamin E | mg ATE | 0.20 |
| Nutrien | Satuan | 1 cangkir, penuh 144 g |
|---|---|---|
| Lipids | ||
| Fatty acids, saturated | g | 0.03 |
| 16:0 | g | 0.02 |
| 18:0 | g | 0.006 |
| Fatty acids, monounsaturated | g | 0.075 |
| 16:1 | g | 0.001 |
| 18:1 | g | 0.073 |
| Fatty acids, polyunsaturated | g | 0.27 |
| 18:2 | g | 0.16 |
| 18:3 | g | 0.11 |
| Kolesterol | mg | 0 |
| Phytosterols | mg | 17 |
| Amino acids | ||
| Tryptophan | g | 0.01 |
| Threonine | g | 0.027 |
| Isoleucine | g | 0.02 |
| Leucine | g | 0.045 |
| Lysine | g | 0.036 |
| Methionine | g | 0.001 |
| Cystine | g | 0.007 |
| Phenylalanine | g | 0.026 |
| Tyrosine | g | 0.030 |
| Valine | g | 0.026 |
| Arginine | g | 0.037 |
| Histidine | g | 0.017 |
| Alanine | g | 0.045 |
| Aspartic acid | g | 0.20 |
| Glutamic acid | g | 0.13 |
| Glycine | g | 0.035 |
| Proline | g | 0.027 |
| Serine | g | 0.033 |
Galeri
sunting-
Tampak dekat permukaan stroberi. -
Bunga dan buah stroberi. -
Buah stroberi yang dibelah. -
Buah stroberi yang masak dan mentah. -
Pertanian stroberi di tepi Danau Bedugul, Bali.
Referensi
sunting- ^ http://www.sallybernstein.com/food/columns/ferray_fiszer/strawberries.htm
- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari asli tanggal 2009-05-28. Diakses tanggal 2009-09-02.
- ^ http://www.hort.purdue.edu/ext/senior/fruits/strawbe1.htm
- ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari asli tanggal 2009-12-07. Diakses tanggal 2009-09-02.
- ^ FAO stat
- ^ http://www.nutritiondata.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2064/2
- ^ http://www.thefruitpages.com/chartstrawberries.shtml
- ^ http://www.sweetdarling.com/lfiapp/Nutritional.cfm
Pranala luar
sunting
- (Inggris) F. ananassa data dari basis data GRIN Diarsipkan 2009-01-15 di Wayback Machine.
- (Inggris) Universitas California, Petunjuk penanganan hama stroberi
- (Inggris) California Strawberry Commission
